((((( عكاش ذياب العنزي)))) رحمة الله


    الكنافه

    شاطر
    avatar
    Admin
    Admin

    عدد المساهمات : 68
    نقاط : 185
    تاريخ التسجيل : 25/05/2010

    الكنافه

    مُساهمة  Admin في الثلاثاء يوليو 06, 2010 12:41 am

    المقادير ..
    نصف كيلو كنافة.
    إصبع زبده
    طريقة العمل
    1- تفكك الكنافة وتقطع .
    2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا
    3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً
    4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .
    5- نقوم بإعداد الحشوة" حسب الرغبة "..

    ثم تفرد طبقة من الكنافة في صينية مدهونة
    وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف

    6- تفرد الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة
    7- تخبز في فرن متوسط الحرارة ,
    ثم تحمر من الأعلى .
    8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .
    9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري ,
    ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله
    طريقة الحشو ( التوفي )
    المقادير:-
    حليب مكثف محلى نستله
    قشطة
    1 كأس حليب بودرة
    الطريقة..
    يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
    يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ..
    ثم يوضع على الكنافة ..
    ,,,,,,,,,,,,,,,,

    طريقة الشراب السكري ( الشيرة )
    المقادير:-
    كوب ونصف سكر
    كوب ماء
    قطرات من عصير الليمون
    قليل من الفانيليا لأعطاء النكهة .
    الطريقة :-
    يغلى الماء والسكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون..
    ويرش به الكنافه..

    avatar
    شـمـوخ رجـل
    مشرف بكل الصلاحيات
    مشرف بكل الصلاحيات

    عدد المساهمات : 28
    نقاط : 40
    تاريخ التسجيل : 06/07/2010
    العمر : 30
    الموقع : كـوـويـتــأإأإأوي

    رد: الكنافه

    مُساهمة  شـمـوخ رجـل في الثلاثاء يوليو 06, 2010 4:40 am

    وااااو

    تسلم ايدك علي الطبخه الرائعه


    ما تقصر

    تحيأإأتي لك
    avatar
    بنوته وكلي دلع
    مشرفة قسم المطبخ
    مشرفة قسم المطبخ

    عدد المساهمات : 24
    نقاط : 48
    تاريخ التسجيل : 27/05/2010
    العمر : 26
    الموقع : http://alah.alafdal.net/profile.forum?mode=editprofile

    رد: الكنافه

    مُساهمة  بنوته وكلي دلع في الأربعاء يوليو 07, 2010 9:35 am

    واووو روع ــه

    تسلم ايدك خ ــ]و

    ويع ـطيك الف ع ــافيه

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء أغسطس 14, 2018 10:51 pm